System and method for sterilizing a fluid. The system comprises a UV emitter (1) surrounded by an elongated element (2) arranged concentrically with respect to the UV emitter through which a coolant fluid cooling the UV emitter circulates, the elongated element (2) being surrounded by an elongated element (3) arranged concentrically with respect to the UV emitter through which the fluid to be sterilized circulates, the elongated element being (3) surrounded by an elongated element (4) arranged concentrically with respect to the UV emitter through which a coolant or heating fluid cooling or heating the fluid to be sterilized circulates. In the method for sterilizing a fluid, the fluid to be sterilized is subjected to UV radiation at a temperature ranging between -20 º C and 160 º C.L'invention concerne un système et un procédé pour stériliser un fluide. Le système comprend un émetteur de rayons ultraviolets (UV) (1) entouré par un élément allongé (2) disposé concentriquement par rapport à l'émetteur de rayons UV à travers lequel circule un réfrigérant refroidissant l'émetteur de rayons UV, l'élément allongé (2) étant entouré par un élément allongé (3) disposé concentriquement par rapport à l'émetteur de rayons UV à travers lequel circule le fluide à stériliser, l'élément allongé (3) étant entouré par un élément allongé (4) disposé concentriquement par rapport à l'émetteur de rayons UV à travers lequel circule un réfrigérant ou un fluide de chauffage refroidissant ou chauffant le fluide à stériliser. Dans le procédé pour stériliser un fluide, le fluide à stériliser est soumis à un rayonnement UV à une température comprise entre -20 °C et 160° C.
