A method for making comestible protein meal includes: producing an alcohol based fuel (such as ethanol) from a starch-based plant feedstock (such as duckweed)； then separating stillage that remains afterwards into solids and a thin stillage； drying the solids to a comestible protein meal (minimum 40% protein)； and recycling the thin stillage as plant fertilizer. Another method includes: determining a desired amino acid profile； while producing ethanol from a plant feedstock in a process that comprises a fermentation stage, adding a reagent prior to the fermentation stage to adjust an amount of an amino acid output from the fermentation stage to match an amount of the amino acid in the desired amino acid profile； separating stillage remaining after producing the ethanol into solids and a thin stillage； and drying the solids to a comestible protein meal comprising the amount of the amino acid.La présente invention concerne un procédé pour fabriquer une farine protéinée comestible comprenant : la production d'un carburant à base d'alcool (tel que l'éthanol) à partir d'une matière première végétale à base d'amidon (comme des lentilles d'eau) ； puis la séparation de la vinasse restant par la suite sous forme de matières solides et d'un résidu de distillation ； le séchage des matières solides jusqu'à obtenir une farine protéinée comestible (40 % de protéine minimum) ； et le recyclage du résidu de distillation sous forme d'engrais végétal. Un autre procédé comprend : la détermination d'un profil d'acide aminé souhaité ； lors de la production d'éthanol à partir d'une matière première végétale dans un procédé comprenant une étape de fermentation, l'ajout d'un réactif avant l'étape de fermentation pour ajuster une quantité d'acide aminé produit à l'étape de fermentation pour correspondre à une quantité d'acide aminé dans le profil d'acide aminé souhaité ； la séparation de la vinasse restant après la production d'éthanol sous forme de matières solides et d'un résidu de distill
