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一种脉动压力腌制平台
- 专利权人:
- 四川农业大学
- 发明人:
- 代建武,薛浩田,徐英,胡鑫,刘昌杰
- 申请号：
- CN201710570975.1
- 公开号：
- CN109247541A
- 申请日:
- 2017.13.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种脉动压力腌制平台,属于食品深加工领域,该装置由脉动气压源系统、腌制系统和罐体结构等组成。其主要的结构包括:空气压缩机、机架、压力测量仪、气压控制系统、管道、气压进口、进气单向阀门、气压配给管道、物料栅格、腌制储液罐、腌制液控制系统、压力传感器、液体传感器、进液口、电磁排液阀门、电磁泄压阀门、密封胶圈、密封压紧手柄、压力罐盖。本发明与普通的发酵罐体、腌制罐体相比,利用了脉动压力对于食品快速良好安全的渗入性,通过脉动加压的方式提高了腌制的效率,大大节省了腌制过程中的时间;还利用气体加压瞬间在液体中产生的搅动作用,使得腌制的物料更加均匀,并且由于处于密封的环境中使得腌制的过程更为安全卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
