一种鱿鱼复合酶解及美拉德反应制备调味品的方法
- 专利权人:
- 浙江海洋大学
- 发明人:
- 陈美龄
- 申请号：
- CN201810420978.1
- 公开号：
- CN108740953A
- 申请日:
- 2018.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 翁霁明
- 摘要：
- 一种鱿鱼复合酶解及美拉德反应制备调味品的方法，该方法包括如下步骤：（a）将阿根廷鱿鱼去内脏后清洗干净，并搅碎分装后置于‑10~‑70℃冰箱中保存，备用；（b）将鱿鱼碎肉用匀浆机将其匀浆至肉糜状，称取鱿鱼肉糜加入pbs缓冲液，置于恒温水浴震荡器中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
