A method of making a pig bone soup with medicinal herbs, comprising the following steps: a step of placing medicinal herbs in a mesh bag to prepare a medicinal herb bag a primary boiling step of placing the medicinal herb bag, pig bones with meat attached to them, and water in a pail to be boiled for 2-4 hours a secondary boiling step of taking out and storing aside the pig bones after the primary boiling step, and placing 30 kg of new pig bones in the pail to be boiled for 2-4 hours a medicinal broth preparation step of taking out and storing aside the pig bones after the secondary boiling step, and boiling the remaining medicinal herbs for 4-8 hours to form a medicinal soup a pig bone broth preparation step of adding cabbage leaves, various seasonings (onions, garlic, a flavor enhancer, green onions, hot pepper powder, and table salt) and beef bone broth to the medicinal broth to be boiled for 2-8 hours to prepare a pig bone broth and a re-boiling step of boiling the pig bones cooked in the primary and secondary boiling steps and the pig bone broth again for 20 minutes to one hour, wherein the medicinal herbs are preferably selected from the group consisting of Astragalus membranaceus, Angelica gigas, Cnidium Officinale Makino, Atractylodes japonica Rhizoma, cinnamon, peony, Dioscoreae Rhizoma, Poria cocos, Lycium chinense, Saururus chinensis, deer antlers, licorice, jujube, Acanthopanax sessiliflorum, and Cornus officinalis.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명의 한방 해장국 제조방법은, 한방약제를 망에 넣어 한방약제망을 만드는 단계 한방약제망과 살점이 붙은 돼지뼈와 물을 들통에 넣은 후 2∼4시간동안 끓이는 1차 끊임단계 1차 끊임단계 이후 돼지뼈를 건져내어 따로 보관하고, 또 다른 돼지뼈 30Kg 을 상기 들통에 다시 넣은 후 2∼4시간동안 끊이는 2차 끊임단계 2차 끊임단계 이후 돼지뼈를 건져내어 따로 보관하고, 남아있는 한방약제를 4∼8 시간동안 고아서 약제국물을 내는 약제국물 형성단계 약제국물에 우거지와, 각종 양념(양파, 마늘, 다시다. 파, 고춧가루, 소금)과, 사골국물을 넣고 2∼8 시간동안 끓여 해장국국물을 만드는 해장국국물 형성단계 1,2차 끓임단계에서 익혀진 돼지뼈와 해장국물을 다시 20 분 ∼ 1시간동안 끊이는 재끓임 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 이때, 한방약제는, 황기, 당귀, 천궁, 창출, 계피, 작약, 산약, 백봉령, 구기자, 산베초, 녹각, 감초, 대추, 오가피, 산수유로 구성된 군들중에서 선택된 것이 바람직하다.
