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一种高温蚬加工工艺及其加工设备
- 专利权人:
- 苏州泰进食品有限公司
- 发明人:
- 宫长青,洪良兵,常圣琳
- 申请号：
- CN202010028690.7
- 公开号：
- CN111165755A
- 申请日:
- 2020.11.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种高温蚬加工工艺及其加工设备,其包括以下步骤:步骤一、将去泥清洗后的蚬子先后放到筛选机和旋转剔除机中进行机选除杂;步骤二、将蚬子放到传输机中进行人工挑选除杂;步骤三、对蚬子进行清洗和沥水;步骤四、蚬子装袋并加入蚬汁;步骤五、真空封装;步骤六、将封装好的蚬子放到杀菌锅中杀菌;步骤七、将杀菌后的蚬子放到30℃~40℃的恒温环境下存放6~8天。蚬子经过去泥清洗后又经过了筛选机、旋转剔除机和传输机的三次除杂,经过了旋转剔除机和步骤三的两次清洗,最后将事先备好的蚬汁与蚬子装袋杀菌,杀菌的同时蚬子也被煮熟。本发明具有高温蚬中不易含有杂物,蚬子的纯度高,食用安全性高,蚬子本身鲜味浓醇的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
