杜仲菌质无糖食品及其制备方法
- 专利权人:
- 吉首大学
- 发明人:
- 唐克华,化雪艳,李硕,刘文柱
- 申请号：
- CN201410546830.4
- 公开号：
- CN104381992A
- 申请日:
- 2014.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种杜仲菌质无糖食品，由杜仲菌质10～20％、南瓜纯粉15～50％、小麦标准粉30～50％、食用植物油4～8％、起酥油4～8％、泡打粉0.1～0.5％、甜菊糖甙0.02～0.06％、食盐0.1～0.2％构成。该食品的制备方法包括以下步骤：杜仲原料粉碎，按照一定配比并经过称量、调配、装瓶、灭菌得杜仲培养基；接种食用菌或药用真菌的试管母种，经过发酵培养获得杜仲菌质，加入南瓜纯粉、精面粉等原料调配，再经烘焙或冷冻加工工艺制作无糖菌质食品。该产品不含高热值的糖类成分，具有菌质特有的风味，适于糖尿病、高血压、高血脂、高血栓等心脑疾病患者经常食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
