전남도립대학교산학협력단;NAMDO PROVINCIAL COLLEGE INDUSTRIAL & EDUCATIONAL COOPERATION CORPS
发明人:
JEONG JAE HUN,정재훈,CHO JA YONG,조자용,LEE SANG KOO,이상구,KANG HYE JU,강혜주,NA SU HYEON,나수현,KIM SO DAM,김소담,JUNG EUN A,정은아,PARK KANG HUN,박강훈
申请号：
KR1020170178992
公开号：
KR1020190077645A
申请日:
2017.12.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing Amorphophallus konjac rice with enhanced functionality. More specifically, the present invention relates to the method for manufacturing Amorphophallus konjac rice with enhanced functionality by adding dietary fiber extracted from bamboo shoots, so that water-soluble dietary fiber rich in Amorphophallus konjac is supplemented with insoluble dietary fiber. The method for manufacturing Amorphophallus konjac rice with enhanced functionality according to the present invention is molding a mixture containing an Amorphophallus konjac powder and a dietary fiber extract of bamboo shoots into a rice shape.본 발명은 기능성이 강화된 곤약쌀의 제조 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 죽순으로부터 추출한 식이섬유를 첨가함으로써 곤약에 풍부한 수용성 식이섬유에 불용성 식이섬유가 보완되어 기능성이 강화된 곤약쌀의 제조 방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 기능성이 강화된 곤약쌀의 제조 방법은, 곤약 분말과 죽순의 식이섬유 추출물이 포함된 혼합물을 쌀모양으로 성형하는 것을 특징으로 한다.
