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一种控制生物饲料固态发酵温度的方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 陆文清,王园,曹云鹤,董冰,李德发
- 申请号：
- CN201010595167.9
- 公开号：
- CN102172259A
- 申请日:
- 2010.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 关畅`任凤华
- 摘要：
- 本发明公开了一种控制生物饲料固态发酵温度的方法。本发明所提供的控制固态发酵中发酵物温度的方法，包括如下步骤：将固态基质、菌、启动菌代谢的糖源和提供菌代谢所需能量的糖源混合，进行固态发酵；其特征在于：在所述固态发酵的过程中以酶解产物作为所述提供菌代谢所需能量的糖源，以降低发酵过程中发酵物的中心最高温度和/或以抑制发酵过程中发酵物温度的上升速度；所述发酵物为发酵容器内的所有物质。本发明方法以淀粉作为固态发酵过程中的主要糖原，在淀粉酶和糖化酶的联合作用下，逐步分解糊化淀粉，产生酵母菌和乳酸菌可代谢消化的单糖、双糖和寡糖，从而减缓微生物的发酵速度，减慢发酵体系的产热速度和升温速度，进而使发酵体系中的微生物能长时间的保持生物活性，延长菌的作用时间，提高发酵效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
