method for conditioning a chlorella microalgae biomass； method for the production of a chlorella microalgae biomass； and method for the preparation of a chlorella microalgae flour
abstract method for the conditioning of a chlorella microalgae biomass； method for the production of a chlorella microalgae biomass； The invention relates to a method for conditioning a chlorella microalgae biomass, preferably chlorella protothecoides, produced by fermentation under heterotrophic conditions and in the absence of light. the preparation of a flour having an optimized sensory profile, the method comprising the steps of: collecting biomass directly at the end of the fermentation and storing it for less than 8 hours prior to conditioning； htst treatment of the biomass thus recovered and stored for between 30 seconds and 1 minute and 30 at a temperature below 70 ° C； and washing the biomass with up to 3 volumes of water per volume of biomass. 1/1resumo método para o condicionamento de uma biomassa de microalgas do gênero chlorella； método para a produção de uma biomassa de microalgas do gênero chlorella； e método para a preparação de uma farinha de microalgas do gênero chlorella a invenção refere-se a um método para o condicionamento de uma biomassa de microalgas do gênero chlorella, de preferência chlorella protothecoides, produzido por fermentação sob condições heterotróficas e na ausência de luz para a preparação de uma farinha tendo um perfil sensorial optimizado, sendo o método caracterizado por compreender as etapas de: recolha da biomassa diretamente no final da fermentação, e armazenamento da mesma durante menos de 8 horas antes do condicionamento； tratamento htst da biomassa assim recuperada e armazenada durante entre 30 segundos e 1 minuto e 30, a uma temperatura inferior a 70 °c； e lavagem da biomassa com, no máximo, 3 volumes de água por volume de biomassa. 1/1
