一种防癌绿茶芯猪肉丸及其制备方法
- 专利权人:
- 高鹏
- 发明人:
- 高鹏
- 申请号：
- CN201510421517.2
- 公开号：
- CN105077301A
- 申请日:
- 2015.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种防癌绿茶芯猪肉丸，是由下述重量份的原料制成：猪肉100-120、食盐3-4、绿茶8-10、紫甘蓝4-5、榴莲16-18、香芋粉4-5、肥膘30-40、大蒜4-5、海藻糖3-4、大豆分离蛋白2-3、红薯淀粉10-12、迷迭香2-3、桂皮1-2、丁香1-2、鸡蛋液8-10、冰水适量；本发明将猪肉用盐腌制使其更有风味，成品肉丸中添加具有防癌抗癌功效的绿茶等原料，既减轻了肉丸油腻感，也让肉丸风味浓郁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
