一种沙蛋黄生产设备及其制备方法
- 专利权人:
- 台山市德润通食品有限公司
- 发明人:
- 钟敏波
- 申请号：
- CN202111564350.7
- 公开号：
- CN114403378A
- 申请日:
- 2021.12.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2022
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明特别涉及一种沙蛋黄生产设备及其制备方法。本发明采用的蛋黄蓉经由咸蛋黄加工制备，能够预先筛选出质量有问题的咸蛋黄，避免了硬芯、松沙度差、大小不均、白芯、蛋黄空心、黑黄、臭芯等问题，所制备的蛋黄蓉色度、松沙均匀、内含营养素基本统一；本发明的沙蛋黄在保证质量的情况下保持天然的风味，配以油脂、调味料和其他辅料，具有独特且诱人的风味口感，能够有效应用于不同的食品中；本发明的制备方法采用压模机成型，能够制成规格、营养含量、外观、口感统一的沙蛋黄，制备方法简单、生产效率高，可大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
