SCHWENZOW, Uwe,SÜTHOLD, Erwin,SCHLÖSSER, Wolfgang,TASLER, Franz,ASSING, Hubert,DRECKMANN, Reinhold
申请号：
EPEP2017/000984
公开号：
WO2018/036651A1
申请日:
2017.08.16
申请国别(地区):
EP
年份:
2018
代理人:
摘要：
Verfahren zur aseptischen Erhitzung eines flüssigen Produkts (P) in einer Wärmeaustauschereinheit (22) der Erhitzerzone einer Anordnung (20) in einer UHT- Anlage nach dem Oberbegriff der Nebenansprüche 1 oder 2. Es ist Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Verfahren der gattungsgemäßen Art, eine Anordnung zur Durchführung des Verfahrens sowie eine Wärmeaustauschereinheit für diese Anordnung zu schaffen, die bei der Behandlung von flüssigen Produkten das Produkt-Fouling in den dem Produkt-Eingang der Wärmeaustauschereinheit benachbarten Bereichen und darüber hinaus insgesamt vermindert. Dies wird nach einer Ausführungsform des Verfahrens unter anderem durch folgende Verfahrensschritte erreicht: (A1 ) Messen diskreter Produkt-Temperaturen (TP； TP1 bis TPn) an vorgegebenen Messstellen (22.3) im Produktstrom (FP)； (C) Messen eines produktspezifischen Temperatur-Verlaufs (TP(Ix)) zwischen dem Produkt-Ausgang (AP) und dem Produkt-Eingang (EP) an den vorgegebenen Messstellen (22.3)； (D1 ) Vergleichen der Temperaturverläufe der Verfahrensschritte (A1 ) und (C) und Berechnen der jeweiligen Temperatur-Abweichungen (±ΔΤΡ) an den vorgegebenen Messstellen (22.3)； (E) Vorgeben einer zulässigen Temperatur-Abweichung (±[ΔΤΡ]o)； (F) Verändern der Heizmedium-Eintrittstemperatur (TME) auf eine Soll- Heizmedium-Eintrittstemperatur (TME*) bei Überschreiten der zulässigen Temperatur-Abweichung (±[ΔΤΡ]o) durch die berechnete Temperatur- Abweichung (±ΔΤΡ)The invention relates to a method for aseptically heating a liquid product (P) in a heat exchanger unit (22) of the heater zone of an assembly (20) in a UHT system according to the preamble of the sub-claims 1 or 2. The aim of the invention is to provide a method of the generic type, an assembly for carrying out the method, and a heat exchanger unit for said assembly which reduces the product fouling in the regions adjoining the product input of the heat exchanger unit and additionally overall when treating the liquid products. According
