MICHEL MELLEMA,KARIN ANNETTE OSTREICHER,ANNA HELENA EDVARDSDOTTER STROEM
申请号：
MX2012005905
公开号：
MX2012005905A
申请日:
2010.12.21
申请国别(地区):
MX
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention relates to a reconstitutable soy protein-containing particulate composition comprising soy protein and a water soluble soybean polysaccharide in a weight ratio of between 7:1 and 1:2. Said particulate composition can be reconstituted to form a soy protein-containing acidic beverage. The invention further relates to the preparation of such a protein-containing particulate composition, to an acidic protein-containing beverage prepared from such a reconstitutable soy protein-containing particulate composition and to the preparation of such acidic protein-containing beverages from the protein containing particulate composition.La presente invención se relaciona con una composición de partículas que contiene proteína de soya reconstituible que comprende proteína de soya y un polisacárido de soya soluble en agua en una proporción de peso de entre 7:1 y 1:2. La composición de partículas puede ser reconstituida para formar una bebida ácida que contiene proteína de soya. La invención además se relaciona con la preparación de tal composición de partículas que contiene proteína, a una bebida que contiene proteína ácida preparada de tal composición de partículas que contiene proteína de soya reconstituible y a la preparación de tales bebidas que contienen proteína ácida de la composición de partículas que contienen proteína.
