醪糟汁风味的涂膜板栗仁及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽真心食品有限公司
- 发明人:
- 代鹏,袁霞,张鑫,刘武
- 申请号：
- CN201610413174.X
- 公开号：
- CN106036712A
- 申请日:
- 2016.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种醪糟汁风味的涂膜板栗仁，由以下重量份的原料制成：板栗300‑310、红苋菜23‑26、鱼籽酱13‑16、醪糟汁40‑45、葱姜汁13‑16、蜂蜜6‑7、儿茶酚少量、涂膜液适量、水适量。本发明涂膜板栗仁在加工过程中添加有红苋菜、鱼籽酱、醪糟汁等多种辅料，富含丰富的营养成分，食用有醪糟汁的独特风味，口感好提起人的食欲，有益于身体健康，另外加工过程中对板栗仁进行了护色和涂膜操作，防止了其褐变和老化的产生，使得产品的色、香、味保持良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
