The present invention relates to a fermented glutinous rice liquid for a preparation of red pepper paste, and a preparation method of glutinous rice-red pepper paste using the same. The preparation method of red pepper paste according to the present invention offers the easiest way of preparing red pepper paste at home, and the red pepper paste using a fermented liquid of red pepper paste raw ingredients offers the traditional taste and flavor of red pepper paste right after the production. The present invention also provides a DIY kit including the fermented liquid of red pepper paste raw ingredients.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 고추장 제조용 찹쌀발효액 및 이를 이용한 찹쌀고추장 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 고추장 제조방법은 가정에서 쉽게 고추장을 만들 수 있으며, 본 발명에 따른 고추장 원재료 발효액으로 제조된 고추장은 제조 후 즉석에서 바로 먹어도 고추장 전통의 맛과 향을 느낄 수 있다. 본 발명은 또한 상기 고추장 원재료 발효액을 포함하는 DIY 키트를 제공한다.
