Der Erfindung liegt die Aufgabe zu Grunde, ein gattungsgemäßes Verfahren zum Trocknen von Lebensmitteln sowie eine dazugehörige Vorrichtung zu entwickeln, welches einerseits autark ist und andererseits eine hohe Trocknungsleistung und eine geringe Trocknungszeit aufweist sowie effektiv und kostengünstig ist.Verfahrensseitig wird dies mit nachfolgenden Prozessschritten erreicht:a) aus Sonnenlicht wird Wärmeenergie gewonnen und damit Luft erwärmt,b) diese erwärmte Luft:– strömt um zu trocknenden Lebensmittel,– entzieht dabei den Lebensmitteln Wasser, indem die Luft Feuchtigkeit aufnimmt und dabei sich abkühlt und sich dadurch in eine kühlere Feuchtluft umwandelt,dadurch gekennzeichnet, dass:c) diese kühlere Feuchtluft:– mittels eines luftfeuchtigkeitsleitenden Bauteils entfeuchtet und– dadurch in eine vorgewärmte Trockenabluft umgewandelt wird undd) diese vorgewärmte Trockenabluft als eine vorgewärmte Zuluft im Kreislauf dem Prozessschritt a) zugeführt wird, wobei nach dem Prozessschritt a) eine erwärmte Trockenluft dem Prozessschritt b) zugeführt wird.Derartige Verfahren und Vorrichtungen werden zur Konservierung von frischen Lebensmitteln wie Kräuter, Pilze, Obst und Früchte, Getreide, aber auch für Fleisch und Fisch eingesetzt.Drying food, comprises (a) obtaining thermal energy from sunlight and heating air, (b) passing the heated air around food to be dried, and removing water of the food by absorbing the air moisture, cooling and transforming into a cooler moist air, (c) dehumidifying cool moist air by air moisture-conducting component, and (d) transforming into a pre-heated dry exhaust air, which is supplied as a pre-heated air in circulation to the step (a). A heated dry air is supplied to the step (b) after the step (a). An independent claim is also included for a device for drying food, comprising a solar air heating chamber (9) and a drying chamber (10), where the solar air heating chamber comprises an air outlet and an air inlet, and the drying chamber comp
