一种蛹虫草酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 辽宁弘侨生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 王弘
- 申请号：
- CN201611054982.8
- 公开号：
- CN108095033A
- 申请日:
- 2016.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于虫草保健品技术领域，一种蛹虫草酱油及其制备方法。本发明蛹虫草酱油，由以下重量份数的原料制备而成：豆粕40‑60份，麸皮15‑25份，面粉5‑15份，水70‑100份，蛹虫草菌培养基20‑40份，着色剂0.05‑0.15份，瓜尔豆0.1‑0.2份；本发明蛹虫草酱油，具有色泽红润,香味浓郁,有很高的营养价值等优点，本发明制备方法蛹虫草菌培养基和酱油的酿造结合起来，为酿造工艺提供了种新的酿造方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
