The present invention relates to a natural product as aqueous suspension with anti-oxidizing activity for meat and meat products, obtained from dried and ground sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) fruits, by extraction with a non-toxic organic solvent, after the solvent evaporation there resulting in a product containing polyphenols in a concentration of 2.5 g of gallic acid equivalent/100 ml of extract which is recommended to be incorporated into the chopped meat or sprayed onto the carved meat.Prezenta invenţie se referă la un produs natural, sub formă de suspensie apoasă, cu activitate antioxidantă pentru carne şi produse din carne, obţinut din fructe de cătină () uscate şi măcinate, prin extracţie cu un solvent organic netoxic, după evaporarea solventului rezultând un produs conţinând polifenoli în concentraţie de 2,5 g echivalent acid galic/100 ml extract, şi care este recomandat pentru încorporare în carnea tocată sau pulverizare pe carnea tranşată.
