A device for ablating target tissue of a patient with an ablative fluid is provided. An elongate shaft includes a proximal portion and a distal portion, and at least one fluid delivery element is attached to the distal portion. The device can be configured to ablate the duodenal mucosa of a patient while avoiding damage to the duodenal adventitial tissue. Systems and methods of treating target tissue are also provided.Linvention concerne un dispositif dablation dun tissu cible dun patient avec un fluide dablation. Une tige allongée comprend une partie proximale et une partie distale, et au moins un élément de distribution de fluide est fixé à la partie distale. Le dispositif peut être configuré pour retirer la muqueuse duodénale dun patient tout en évitant dendommager le tissu adventitiel duodénal. Linvention concerne également des systèmes et des procédés de traitement dun tissu cible.
