ÖZET Nane Aromalı Kırmızı Yoğurt Ve Üretim Yöntemi Buluş, gıda sanayisinde standart yoğurt üretim yönteminden farklı olarak, Menengiç (Pistaciaterebinthus L.) meyvesinin yıkanıp güneşte kurutulup, kavrulduktan sonra macun kıvamına gelene kadar dövülerek elde edilen menengiç macununun yoğurt çeşitlerine yoğurt üretiminin mayalanma aşamasında ilave edilerek üretilmiş olan Menengiçli Yoğurt ve Üretim Yöntemi ile ilgili olup； Gıda sanayinde yoğurt çeşitliliğini artırmak ve tüketicilere sağlık bakımından yararlı farklı aromalı ve lezzetli bir ürün tüketme imkanı sunmak için geliştirilmiştir. Menengiçli Yoğurt ve Üretim Yönteminde önerilen bileşimlerin (% Kütlece )； süt (%93), Yoğurt Kültürü(% 2), ve menengiç macunu (%5) şeklinde şeklindedir.
