您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种低频超声波辅助提高葛仙米脱水及复水的方法
- 专利权人:
- 江南大学;湖南炎帝生物工程有限公司
- 发明人:
- 张慜,黄家鹏,安彦君
- 申请号：
- CN201610672263.6
- 公开号：
- CN106234564A
- 申请日:
- 2016.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 时旭丹`张仕婷
- 摘要：
- 一种低频超声波辅助提高葛仙米脱水及复水的方法，属于藻类脱水加工技术领域。本发明以新鲜葛仙米为原料，进行选料分级和清洗去杂、低频超声波预处理、沥干冷冻、前期采用脉冲喷动低频微波结合真空冷冻干燥、后期采用热风干燥、包装贮藏；本发明采用了微波真空冷冻干燥技术，缩短了干燥时间，能够有效地固定葛仙米原有的形态，保留了产品质构完整和复水快的特点；脉冲喷动有利于改善物料干燥的均匀性，提高葛仙米干制品的品质；此外，后续的热风干燥不仅对产品质构形态没有明显影响，而且可以降低能耗及干燥时间；超声波预处理辅助物料脱水以及后续超声波复水过程中，能够显著地缩短物料复水时间，且复水后的物料颗粒饱满，弹性高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
