一种柴叶粉及柴叶粉制备方法
- 专利权人:
- 重庆蓝围裙科技有限公司
- 发明人:
- 李自生
- 申请号：
- CN201711072001.7
- 公开号：
- CN107752014A
- 申请日:
- 2017.11.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种柴叶粉及柴叶粉制备方法,旨在提供一种风味独特的柴叶粉。一种柴叶粉,包括组分A和组分B;按照质量份数,组分A包括柴叶微粉、木薯变性淀粉和马铃薯淀粉,组分B包括马铃薯淀粉、冷水和热水。一种柴叶粉制备方法,依次包括以下步骤:1)将组分A称重并混合均匀;2)将组分B称重,将马铃薯淀粉加入冷水中并搅拌分散均匀;然后倒入沸水并搅打均匀成透明状的胶体;3)将步骤2)形成的胶体倒入混合后的组分A中,并揉成光滑均匀的面团;4)将面团放入饸饹机中挤压,并用开水定型,形成粉条;5)将粉条在冷水过几遍使粉条冷却至室温;6)定量包装。采用本发明制备的柴叶粉风味独特且口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
