System and method for deodorization, sterilization, and increase resistance to maturation in food, that provides an ideal treatment for deodorizing, combating harmful agents storage and combating the rapid maturation of food. Strong odors are presented in garlic, onion and black pepper. Early maturation is present in apple, banana, garlic or flowers, and black pepper, in the case of odors also generated in storage. The equipments that provide such system and method are generators of negative silver ions (1), with negative charges in the open aerated dielectric system, pressure free, and a part composed by ozone gas generator, for example at a concentration of 2 grams per hour, in an oxygen flow rate of 1 liter per minute. This assembly is switched to a hyperbaric chamber (3) with measures preferably close to 27m³, for example, a chamber with 3x3 meters of width by 2.80 meters of height, properly sealed, determined empirically by the applicant, being specific measures which gives the unusual result and the ideal use for the scope.Linvention concerne un système et un procédé de désodorisation, de stérilisation et daugmentation de la résistance à la maturation dans des aliments, qui procurent un traitement idéal pour la désodorisation, la lutte contre le stockage dagents nocifs et la lutte contre la maturation rapide des aliments. Des odeurs fortes sont présentées par lail, loignon et le poivre noir. La maturation précoce est présente dans la pomme, la banane, lail ou les fleurs, et le poivre noir, dans le cas dodeurs également générées lors du stockage. Les équipements qui fournissent un tel système et procédé sont des générateurs dions argent négatifs (1), avec des charges négatives dans le système diélectrique aéré ouvert, sans pression, et une partie composée dun générateur de gaz ozone, par exemple à une concentration de 2 grammes par heure, sous un débit doxygène de 1 litre par minute. Cet ensemble est commuté vers une chambre hyperbare (3) ayant des mesures de p
