The present invention relates to an elastic belt for separation and peeling of agricultural products, and, more specifically, to an elastic belt for separation and peeling of agricultural products, which comprises a pair of a first and a second belt installed in parallel to become narrower to the rear within a housing; a driver for providing rotary power to the first and second belts; and a belt interval regulator installed in the rear end of the second belt and controlling the separation interval to the rear end of the first belt so that various sizes of agricultural products input between the first belt and the front end of the second belt are separated and discharge to the between the rear end without damage. According to the elastic belt for separation and peeling of agricultural products preventing damage against agricultural products by the present invention, various sizes and kinds of agricultural products are accommodated and are able to be separated and peeled without damage by having a belt interval regulator equipped in an apparatus, in which agricultural products are input between a pair of belts and separated and peeled with twisting of the belts, and using elastic belts.본 발명은 농산물의 분리 및 박피를 위한 탄성 벨트에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 하우징의 내부에 후단부로 갈수록 간격이 좁아지도록 병렬 설치되는 한 쌍의 제 1벨트 및 제 2벨트; 상기 제 1벨트와 상기 제 2벨트에 회동력을 부여하기 위한 구동부; 상기 제 1벨트와 상기 제 2벨트의 전단부 사이로 투입된 다양한 크기의 농산물이 손상없이 분리되어 후단부 사이로 배출되도록, 상기 제 2벨트의 후단부에 설치되어 상기 제 1벨트의 후단부와의 분리 간격을 조절하는 벨트 간격조절부; 를 포함하여 이루어지는 것을 그 구성상의 특징으로 한다.본 발명에서 제안하는 농산물의 손상을 방지하는 농산물의 분리 및 박피를 위한 탄성 벨트에 따르면, 농산물을 쌍으로 이루어진 벨트 사이로 투입하여 벨트 간의 비틀림으로 분리 및 박피하는 장치에 벨트 간격조절부를 구비하고 탄성 재질의 벨트를 이용함으로써, 다양한 크기와 종류의 농산물을 수용하여 손상을 주지 않고 분리 및 박피가 가능한 효과를 얻을 수 있다.