OBTENTION OF GELS BY POLYELECTROLYTIC INTERACTION USING WATER-SOLUBLE CHITOSAN OF LOW MOLECULAR WEIGHT AND ANIONIC POLYSACCHARIDES BY ENZYMATIC TREATMENT.
CENTRO DE INVESTIGACION EN MATERIALES AVANZADOS; S.C.
发明人:
SERGIO GABRIEL FLORES GALLARDO,JUAN CARLOS CONTRERAS ESQUIVEL,ADRIANA MARISOL RANGEL RODRIGUEZ,LILIANA LICEA JIMENEZ,ADRIANA INES RODRIGUEZ HERNANDEZ
申请号：
MX2012008406
公开号：
MX2012008406A
申请日:
2012.07.19
申请国别(地区):
MX
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention refers to the obtention of water-soluble chitosan gels of low molecular weight by enzymatic technology using anionic biopolymers, particularly pectin. The gels obtained by the formation of polyelectrolytic complexes using a pectin methyl esterase treatment. The gels developed in this invention are applied in the industries such as food, agriculture, cosmetic, biotechnology, biomedical and materials.La presente invención se refiere a la obtención de geles de quitosán de bajo peso molecular soluble en agua mediante tecnología enzimática utilizando biopolímeros aniónicos, particularmente pectina. Los geles son obtenidos mediante la formación de complejos polielectroliíticos mediante tratamiento con pectin-metilesterasa. Los geles desarrollados en este invención tiene aplicación en las industrias alimentaria, agrícola, cosmética, biotecnológica, biomédica y de materiales.
