一种无硫魔芋粉的制备方法
- 专利权人:
- 四川森态源生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘磊,刘科,刘建平,黄光华,王丽
- 申请号：
- CN201710970904.0
- 公开号：
- CN107684060A
- 申请日:
- 2017.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李林合`李蕊
- 摘要：
- 本发明公开了一种无硫魔芋粉的制备方法。该方法包括以下步骤：(1)将鲜魔芋清洗去皮，切割为魔芋片；(2)将柠檬酸溶液和4‑己基间苯二酚溶液混合，将魔芋片置于其中浸泡；(3)浸泡结束后，烘干魔芋片(4)将干燥后的魔芋片粉碎碾磨为魔芋粉，然后将魔芋粉置于乙醇中，搅拌过滤，收集并蒸干滤液，得魔芋粗粉；(5)循环洗涤步骤(4)所得魔芋粗粉，碾磨、离心脱水，再烘干得魔芋粉。本发明方法在制备魔芋粉的过程中，全程无硫或硫化物参与，以保证魔芋粉中不含硫，同时，还可有效避免魔芋粉产生褐变。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
