An ex vivo method of preparing a cell / shell composition, in which the cells are chondrocytes or chondrocyte type cells, the method comprising: fixing the cells capable of differentiating in a chondrocyte type cell to a framework; encapsulate the cells by means of two biodegradable expandable balloon-shaped biopolymer membranes; and subject the cells to mechanical stress.Un método ex vivo de preparación de una composición de células/armazón, en el que las células son condrocitos o células de tipo condrocito, comprendiendo el método: fijar las células capaces de diferenciarse en una célula de tipo condrocito a un armazón; encapsular las células por medio de dos membranas biopoliméricas biodegradables en forma de globo expandibles; y someter las células a tensión mecánica.