唐辛子からなる乾燥食品の製造方法
- 专利权人:
- ヱスビー食品株式会社
- 发明人:
- 遠藤 健二,下村 義典,林 直子
- 申请号：
- JP20160195754
- 公开号：
- JP2018057295(A)
- 申请日:
- 2016.10.03
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】生唐辛子の形状を損なうことなく食感の良い新規な乾燥食品の製造方法を提供する。【解決手段】生唐辛子の果皮の萼近傍部分に果皮内部と外部とを連通する切れ目を形成する切れ目形成工程と、生唐辛子の尖頭部分を切断除去して脱油孔を開口形成する脱油孔形成工程と、前記切れ目形成工程と前記脱油孔形成工程を施した切り工程処理済み唐辛子に減圧環境下で油ちょうによって前記切り工程処理済み唐辛子を乾燥する減圧油ちょう工程と、前記減圧油ちょう工程を経た唐辛子の油抜きをする脱油工程を有する。【選択図】図１
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
