Disclosed is a method of producing and managing low-sodium chicken breast mixed with lentils which produces seasoned low-sodium chicken breast by mixing the same with lentils and manages the chicken breast. Accordingly, the low-sodium chicken breast mixed with lentils is produced by mixing 90 to 95% of chicken breast with 0.5 to 5% of a plurality of additives and 3 to 7% of purified water. The additives are a mixture of 0.1 to 2% of lentils and 0.4 to 4% of chicken breast seasoning. Therefore, the low-sodium chicken breast mixed with lentils of the present invention is produced by mixing the chicken breast with the additives including lentils and seasoning and the purified water and thus is ideal for a snack, meal substitution food, and diet food.COPYRIGHT KIPO 2016렌틸콩과 닭가슴살을 혼합하여 양념화된 저염 닭가슴살을 제조 및 관리할 수 있는 렌틸콩 저염 닭가슴살의 제조 및 관리 방법이 개시된다. 이를 위해 본 발명은 90 % 내지 95%를 갖는 닭가슴살, 0.5 내지 5%를 갖는 복수의 첨가물 및 3 % 내지 7%를 갖는 정제수를 배합하여 제조되되, 상기 복수의 첨가물은 0.1% 내지 2%을 갖는 렌틸콩과 0.4% 내지 4%을 갖는 닭가슴살 순양념을 배합한다.이로써, 본 발명은 닭가슴살, 첨가물(렌틸콩+순양념) 및 정제수를 적당히 배합하면 렌틸콩 저염 닭가슴살을 제조할 수 있어, 간식, 식사대용 및 다이어트용으로 적합하다.
