To provide a roasting device that makes a roast article be roasted evenly by uniformly applying far infrared rays when a roast article is roasted by using the far infrared rays.SOLUTION: A roasting device includes a rotary drum 3 for receiving coffee beans and having multiple holes 32, a rotary drive unit 30 for rotating this rotary drum 3, and a far infrared rays irradiation device 4 arranged outside in the peripheral direction of this rotary drum 3. The far infrared rays arranged outside of the rotary drum 3 is made to directly irradiate the coffee beans through the holes 32 of the rotary drum 3. Also, a first blade 33 and a second blade 34 being different in the tilt direction each other are provided inside of the rotary drum 3, and thereby the coffee beans are roasted uniformly while making the coffee beans reciprocate in the longitudinal direction.SELECTED DRAWING: Figure 2【課題】遠赤外線を用いて焙煎物を焙煎する場合に、均一に遠赤外線を照射させてムラなく焙煎物を焙煎させるようにした焙煎装置を提供する【解決手段】コーヒー豆を収容し、複数の穴部３２を有する回転ドラム３と、この回転ドラム３を回転させる回転駆動部３０と、この回転ドラム３の外周方向の外側に配置された遠赤外線照射装置４とを備え、回転ドラム３の外側に配置された遠赤外線を回転ドラム３の穴部３２を介してコーヒー豆に直接照射させるようにする。また、回転ドラム３の内側には、互いに傾斜方向の異なる第一ブレード３３と第二ブレード３４を設けており、これによってコーヒー豆を前後方向に往復させながら均一にコーヒー豆を焙煎させる。【選択図】図２
