Compounds, compositions and methods for reducing or eliminating bitterness

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专利权人:

クロモセル コーポレーション;クラフト・フーズ・グローバル・ブランズ・エルエルシー;クロモセル コーポレーション

发明人:

シェクダル，カムビズ,ラヴァリー，ダニエル,ガンネット，ジョゼフ,ランガー，ジェシカ,ルランド，ジェイン ヴィ．,ハヤシ，デヴィッド,ブラウン，ピーター エイチ．,スレイド，ルイーズ,ジョーンズ，ウィリアム ピー．,シェクダル,カムビズ,ラヴァリー,ダニエル,ガンネット,ジョゼフ,ランガー,ジェシカ,ルランド,ジェイン ヴィ.,ハヤシ,デヴィッド,ブラウン,ピーター エイチ.,スレイド,ルイーズ,ジョーンズ,ウィリアム ピー.

申请号：

JP2013505204

公开号：

JP2013523192A

申请日:

2011.04.15

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

The present invention provides edible compositions comprising a compound of the present invention, food products comprising such edible compositions and methods of preparing such food products. The present invention also provides methods of reducing the amount of NaCl in a food product, methods of reducing the sodium intake in a diet, and methods of reducing bitter taste in a food product.本発明は、本発明の化合物を含む食用組成物と、このような食用組成物を含む食品と、このような食品を調製する方法とを提供する。本発明は、食品中のＮａＣｌの量を減少させる方法と、食事におけるナトリウム摂取量を低減する方法と、食品中の苦味を低減する方法も提供する。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/