The present invention provides a method of producing a cell sheet including the following steps (1) seeding and culturing retinal pigment epithelial cells on a collagen gel to form a cell sheet composed of the retinal pigment epithelial cells, and (2) degrading the collagen gel with collagenase to detach the cell sheet composed of the retinal pigment epithelial cells, and the like.본 발명은 하기의 공정을 포함하는 세포 시이트의 제조 방법 등을 제공한다:(1) 콜라겐 겔상에 망막 색소 상피 세포를 파종하고 배양하여, 망막 색소 상피 세포로 구성된 세포 시이트를 형성시키는 공정, 및(2) 콜라겐 겔을 콜라게나아제로 분해하여, 망막 색소 상피 세포로 구성된 세포 시이트를 박리하는 공정.