A process of making a feedstock for animals comprising the following steps: a) providing an olive fruit； b) caramelising the olive fruit, and a feedstock comprising caramelised olive fruit. The olive fruit may be olive waste which is the waste from an olive oil extraction. The olive fruit may be dried prior to caramelisation. The feedstock may have any combination of olive flesh, olive stones, or olive seeds. The olive fruit may be olive waste which is the waste from an olive oil extraction. The feedstock improves marbling in meat, such as beef, from animals fed with the feedstock.L'invention concerne un procédé de préparation d'une matière première pour animaux, comprenant les étapes suivantes consistant à : a) fournir des olives ； b) caraméliser les olives, et une matière première comprenant les olives caramélisées. Les olives peuvent être des déchets d'olive qui sont les déchets provenant d'une extraction d'huile d'olive. Les olives peuvent être séchées avant la caramélisation. La matière première peut être constituée de n'importe quelle combinaison de chair d'olive, de noyaux d'olive ou de graines d'olivier. Les olives peut être des déchets d'olive qui sont les déchets provenant d'une extraction d'huile d'olive. La matière première améliore le persillage dans la viande, tel que la viande de bœuf, d'animaux nourris avec la matière première.
