PURPOSE: A producing method of instant pasta capable of easily cooking massive amount is provided to supply the instant pasta for cooking school meals.CONSTITUTION: A producing method of instant pasta comprises a step of mixing cooked noodles and mixed liquid. The mixed liquid is obtained by cooking seafood, chicken, and vegetables in oil. Sauce for the pasta can be obtained by mixing the mixed liquid with the cooked seafood, chicken, and vegetables. The instant pasta is packed in a synthetic or natural polymer having strong heat resistance.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (1) Pressing (12) button (2) Bending the soft supporting portion of a product(13) by the pressing force (3) Flowing the moisture by forming an outlet o a packaging film using a protrusion(14) on the lower side of the button (AA) Noodles (BB) Moisture(stock) (CC) Attaching unit (DD) Attaching unit (EE) Button type retort pouch (FF) (Push down) button type outlet (GG) Noodles (HH) Moisture(stock) (II) A-A drawing of cross section많은 사람들이 좋아하는 즉석 파스타의 경우 포장을 개별로 제거하고 냉수를 첨가하여 전자레인지 또는 조리 기구에 2차 조리하여 먹는 것이 일반적이나 본 발명은 모든 토마토 또는 크림류의 즉석 파스타에 있어 맛과 풍미를 내는 각종 향신료를 첨가하여 해산물 또는 육류 또는 닭 그리고 야채를 우려낸 혼합액을 진공 포장하고 첨가한 것으로, 면류의 진공 포장 속에 포함된 수분(혼합액)이 면으로 흘러나오도록 하여 각종 포장을 개봉하지 않고, 열수 침지하여 간단하게 조리하는 것을 특징으로 하는 즉석 파스타의 제조 방법에 관한 것이다. 따라서 조리 방법이 간단하여 장소에 구애받지 않고 남녀노소 누구나 조리할 수 있으며, 보다 맛과 영양이 뛰어나면서 놀랍게도 단체급식과 대량조리에 있어 매우 유용한 즉석 파스타의 제조 방법에 관한 것이다.
