본 발명은 대용량 고품질 건조고추 생산설비에 관한 것으로서, 고추가 널어진 채반(13)이 상호 이격되게 적층되는 다수의 대차(10)가 출입되는 챔버공간(22)이 형성된 챔버룸(20)과; 챔버공간(22)의 상부측에 설치되는 것으로서, 그 챔버공간(22)으로 개구된 토출단(31) 및 흡입단(32)이 형성된 덕트부(30)와; 챔버공간(22)과 덕트부(30) 사이에서 공기를 순환시키는 순환펌프(40)와; 대차(10)에 적층된 채반(13)을 통과한 공기중의 습도를 낮추기 위한 공조냉각부(50)와; 공조냉각부(50)와 냉각회로를 이루는 것으로서, 덕트부(30) 내부에 설치되어 공조냉각부(50)에서 흡열된 열을 발열하는 공조발열부(60);를 포함한다.
