PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a lactic acid bacterium growth promoter which promotes growth of lactic acid bacterium remarkably and exhibiting effects as prebiotics when human intake the same, and to provide a yogurt containing the same.SOLUTION: A lactic acid bacterium growth promoter has a weight average molecular weight of 10000 to 300000 and contains agar adjusted to have the reducing sugar content of 0.12 to 2.0. The molecular weight distribution of agar (Mw/Mn) is preferably 15 or less. Alternatively, pH of the 1.5 wt.% solution of agar is preferably 4.0 to 5.8. Further the invention is a yogurt containing any above mentioned lactic acid bacterium growth promotion agent and lactic acid bacterium, and the content of agar is 0.05 to 2.0 wt.%.【課題】乳酸菌の増殖を顕著に促進させ、かつヒトが摂取することでプレバイオティクスとしての効果も発揮する乳酸菌増殖促進剤及びこれを含有するヨーグルトを提供する。【解決手段】重量平均分子量が１００００～３０００００であり、かつ還元糖量が０．１２～２．０に調整された寒天を含有することを特徴とする乳酸菌増殖促進剤である。寒天の分子量分布（Ｍｗ／Ｍｎ）が１５以下であることが好ましい。あるいは、寒天の１．５重量％溶液のｐＨが４．０～５．８であることが好ましい。さらに、本発明は、上記のいずれかに記載の乳酸菌増殖促進剤と乳酸菌とを含有するヨーグルトであって、寒天の含有量が０．０５～２．０重量％であることを特徴とするヨーグルトである。【選択図】なし
