THE NISSHIN OILLIO GROUP; LTD.;THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.;日清オイリオグループ株式会社
发明人:
ARAKAWA, Ryo,荒川 亮,荒川 亮
申请号：
JPJP2013/061677
公开号：
WO2014/034176A1
申请日:
2013.04.19
申请国别(地区):
JP
年份:
2014
代理人:
摘要：
Provided are granules which are effective in improving the dispersibility of xanthane gum without causing a strange taste such as bitterness or harshness. Also provided is a process for producing the granules.Granules which contain 20 mass% or more xanthane gum and 1-7 mass% sodium gluconate and further contain 0.2-1.2 mass% magnesium chloride added together with a binder are produced by spraying an aqueous binder solution containing magnesium chloride over a powdery raw material which comprises xanthane gum and sodium gluconate, granulating the powdery raw material, and drying the granules.L'invention fournit un produit aggloméré, et un procédé de fabrication de celui-ci permettant d'améliorer la dispersion d'une gomme xanthane, sans produire de mauvais goût d'amertume, d'aigreur, ou similaire. Ce produit aggloméré qui comprend 20% en masse au moins de gomme xanthane, ainsi que 1 à 7% en masse de gluconate de sodium, et qui comprend en outre 0,2 à 1,2% en masse de chlorure de magnésium ajoutée avec un liant, est fabriqué par agglomération et séchage en pulvérisant une solution aqueuse contenant la chlorure de magnésium, dans un ingrédient en poudre comprenant la gomme xanthane et le gluconate de sodium.苦味やエグ味等の異味を生じさせることなく、キサンタンガムの分散性を改善させることができる造粒物及び造粒物の製造方法を提供する。 キサンタンガム２０質量％以上及びグルコン酸ナトリウム１～７質量％を含有し、かつバインダーとともに添加される塩化マグネシウムを０．２～１．２質量％を含有する造粒物を、キサンタンガム及びグルコン酸ナトリウムを含有する粉体原料に、塩化マグネシウムを含むバインダー水溶液を噴霧して造粒し乾燥することで製造する。
