The present invention relates to a high-functional cosmetic composition comprising coffee (coffee beans or by-products) fermented products and extracts thereof, and more particularly, to a high-functional cosmetic composition comprising, as active ingredients: a fermented liquor obtained fermenting coffee beans, which is not processed, by itself, or by-products of coffee, most of which are wasted not consumed, using lactobacillus strains； and residues of fermented coffee extracts obtained by performing ethanol extraction on the entire fermented coffee residues except the fermented liquor thereof. The coffee (coffee beans or by-products) fermented products and extracts thereof of the present invention is natural product-derived material and simultaneously display the effects of skin cell proliferation, antioxidant activities, moisturizing, wrinkle improvement, skin whitening and anti-inflammatory activities while stabilizing to the skin, such that the composition of the present invention can be effectively used as a high-functional cosmetic composition. Additionally, the coffee (coffee beans or by-products) fermented products and extracts thereof of the present invention can be manufactured through a simple process by utilizing coffee beans, having a low unit price, by itself or by-products of coffee wasted so as to have not only economical effects capable of reducing time, effort and costs but also eco-friendly effects through recycling of waste.본 발명은 커피(원두 또는 부산물) 발효물 및 이의 추출물을 함유하는 화장료 조성물에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 가공되지 않은 커피 원두 자체 또는 대부분이 소비되지 않고 폐기되는 커피 부산물을 유산균주를 이용하여 발효한 후 얻어진 발효액과 이의 발효액을 제외한 나머지 건체 커피 발효 잔여물을 에탄올 추출하여 얻어진 커피 발효 잔여 추출물을 유효성분으로 포함하는 고기능성 화장료 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 커피(원두 또는 부산물) 발효물 및 이의 추출물은 천연물 유래의 소재로서 피부에 안정하면서도 피부 세포 증식 효과, 항산화 효과, 보습 효과, 주름 개선 효과, 피부 미백 효과 및 항염 효과를 동시에 나타낼 수 있으므로, 이를 유효성분으로 포함하는 본 발명의 조성물은 고기능성 화장료 조성물로서 유용하게 사용될 수 있다. 또한 본 발명의 상기 커피(원두 또는 부산물) 발효물 및 이의 추출물은 단가가 저렴한 원두 자체 또는 폐기되어 버려지는 커피 부산물을 활용하여 간단한 공정을 통해 제조될 있으므로, 시간, 노력 및 비용을
