一种联合利用地热太阳能水循环烘干挂面的方法
- 专利权人:
- 界首市祥云面粉有限公司
- 发明人:
- 赵春生
- 申请号：
- CN201510413974.7
- 公开号：
- CN104920978A
- 申请日:
- 2015.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于挂面加工技术领域，具体涉及一种联合利用地热太阳能水循环烘干挂面的方法，其包括在新鲜面条的表面涂抹一层蛋清液后进行微烘，微烘后热风烘干，再在其表面喷洒一层苏打水回软，回软后通过高温烘干，再经低温烘干平衡湿度，经过冷藏后常温风干，可提高面条的柔韧性能，经本发明制作出的面条整体匀称，手感光润，干而无皱，直而不折，耐煮不糊，煮制后光筋爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
