Provided is a tea beverage having a similar quality to that of freshly made tea and a preparation method therefor, characterised by taking the water-soluble components and volatile components in tea leaves as the targets, through choosing the same or different kinds of tea leaves, using different extraction processes to separately extract and obtain a water-soluble component extract (referred to as a first extract) in the tea leaves and a volatile component extract (referred to as a second extract) in the tea leaves, then combining the two extracts in a suitable amount and mixing evenly to form a tea infusion for tea beverage production, and blending, sterilizing and filling same according to conventional tea beverage production processes, so as to produce a tea beverage product having a quality similar to or even exceeding that of freshly made tea.La présente invention concerne une boisson au thé possédant une qualité semblable à celle dun thé fraîchement fait, et son procédé de préparation, caractérisé en ce quil prend les constituants hydrosolubles et les constituants volatils des feuilles de thé comme cibles, en choisissant le même type de feuilles de thé ou des types différents, quil utilise des procédés dextraction différents pour extraire séparément et obtenir un extrait de constituants hydrosolubles (désigné comme étant un premier extrait) dans les feuilles de thé et un extrait de constituants volatils (désigné comme étant un second extrait) dans les feuilles de thé, puis quil combine les deux extraits en une proportion adaptée et quil les mélange uniformément pour former une infusion de thé pour produire une boisson au thé, et quil mélange, stérilise et emballe celle-ci en fonction des procédés classiques de fabrication de boissons au thé, de façon à donner une boisson au thé possédant une qualité semblable, voire supérieure, à celle dun thé fraîchement fait.
