一种山药双岐酸奶的制作方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

杨风英

发明人:

杨风英

申请号：

CN201510813286.X

公开号：

CN105360301A

申请日:

2015.11.20

申请国别(地区):

CN

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明公开了一种山药双岐酸奶的制作方法，以该酸奶的总重量为基准，其原料组成包括：山药粒5～12％、白砂糖5～8％、稳定剂0.2％～0.8％，护色剂余量为牛奶；所述的山药粒的制备方法如下：取山药去皮、护色、切粒，调浆，浸入浓度为4％～8％的护色剂中，经双歧杆菌厌氧发酵，待发酵液PH值达到4.2～4.5后，取出，即为山药酸奶，本发明所述的山药酸奶不仅有着酸奶固有的营养价值,还充分利用了山药中的各种保健成份，对人们健康更有益处。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/