SYSTÈME ET PROCÉDÉ PERMETTANT D'AMÉLIORER LA BIODISPONIBILITÉ DE PHYTONUTRIMENTS DE PLANTES ET COMPRENANT LE CISAILLEMENT POUR MODIFIER LA STRUCTURE STÉRÉOCHIMIQUE
MOOR HOLDINGS LIMITED;DUFFIELD, Roger;MATULA, Thomas
发明人:
DUFFIELD, Roger,MATULA, Thomas
申请号：
USUS2013/025631
公开号：
WO2013/122890A1
申请日:
2013.02.11
申请国别(地区):
US
年份:
2013
代理人:
摘要：
The disclosure relates to a method of altering the cis/trans ratio of phytonutrients from live plant materials, including green tea, tomatoes, and citrus fruits involving shearing. The process may be carried out at temperatures between 80°C and 95°C.L'invention concerne un procédé permettant de modifier le rapport cis/trans de phytonutriments provenant de matières végétales vivantes, tels que le thé vert, les tomates et les agrumes, ce procédé comprenant le cisaillement. Ce procédé peut être réalisé à des températures comprises entre 80°C et 95°C.
