The present invention relates to a vegetable cutter capable of easily cutting a food material used in a kitchen, in particular, vegetables, and more particularly to a vegetable cutter having a cutting part and a receiving part, and a pressing member for pressing the cutting material and the material, To the upper portion of the cutting member, the pressing member is lowered by the elevating and lowering means to press the material, and the material is sliced at a time in the longitudinal direction as the material passes through the cutting member to process a large amount of food material And more particularly, to a vegetable cutting machine capable of securing the efficiency, uniformity and promptness of cutting vegetables.본 고안은 주방에서 사용되는 식재료, 특히 야채 등을 손쉽게 커팅할 수 있는 야채 절단기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 커팅부와 받이부가 구비된 하우징에 커팅부재와 재료를 가압하는 가압부재를 구비하여 재료를 커팅부재 상부에 놓고 승하강유도수단에 의해 가압부재를 하강시켜 재료를 눌러, 재료가 커팅부재를 관통함에 따라 길이방향으로 한번에 육면체의 깍둑 썰기가 가능하도록 하여 대량의 식자재를 가공하는 대형화된 식당에서 야채 절단의 효율성과 균일성 및 신속성을 확보할 수 있는 야채 절단기에 관한 것이다.
