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PRODUCT AND PROCESS FOR ITS MANUFACTURE
专利权人:
발리오 리미티드
发明人:
라자카리 키르시,밀라리넨 파이비
申请号:
KR1020207026305
公开号:
KR1020200108924A
申请日:
2012.08.31
申请国别(地区):
KR
年份:
2020
代理人:
摘要:
The present invention relates to a process for the manufacture of a milk product by physical modification of a milk raw material and a crosslinking enzyme that enhances texture. The invention also relates to a milk product that physically contains the modified milk source fat globules and is treated with a crosslinking enzyme.본 발명은 우유 원료 및 텍스쳐를 강화시키는 가교 효소의 물리적 변형에 의한 산유 제품의 제조를 위한 프로세스에 관한 것이다. 본 발명은 또한 변형된 우유 원료 지방구들을 물리적으로 포함하고 가교 효소로 처리되는 우유 제품에 관한 것이다.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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