Problem to be solved: to provide a composition for activating a stew protein and food and drink or medicine containing the same.The stew protein activating composition of the present invention comprises barley grains or their crushed substances or extracts whose expression amounts and / or activity of starch synthase II are suppressed, and the granule or its crushed or extract comprises alkyl Resorcinol It is assumed to be a signature.Diagram【課題】本発明は、サーチュインタンパク質を活性化するための組成物及びそれを含む飲食品又は医薬品を提供することを目的とする。【解決手段】本発明のサーチュインタンパク質活性化組成物は、デンプン合成酵素ＩＩの発現量及び／又は活性が抑制された大麦の穀粒又はその粉砕物もしくは抽出物を含み、前記穀粒又はその粉砕物もしくは抽出物がアルキルレゾルシノールを含むことを特徴とする。【選択図】図２
