一种麦饭石松花蛋及其制备方法
- 专利权人:
- 张震红
- 发明人:
- 张震红
- 申请号：
- CN201110043577.7
- 公开号：
- CN102150888A
- 申请日:
- 2011.02.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种麦饭石松花蛋及其制备方法，麦饭石松花蛋是通过麦饭石具有溶解和释放大量微量元素的功能而设计的。其制备方法是将100目麦饭石粉末7公斤(占配方14％)，食碱18斤(占配方36％)、细石灰18斤(占配方36％)、细盐7斤(占配方14％)、草木灰5斤经粉碎、熬料、装蛋与灌汤、泡制、出缸、洗蛋、包泥、滚糠、贮运而成、由于在本发明中主要是利用麦饭石做熟化剂，既增强了松花蛋五香风味，又无铅，制取方法简单，是理想松花蛋制作方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
