N.V. NUTRICIA;VAN DEN BRAAK, Claudia Catharina Maria;LUDWIG, Thomas;VERDURMEN, Rudolph Eduardus Maria;MINOR, Marcel;RUIS, Hilde
发明人:
VAN DEN BRAAK, Claudia Catharina Maria,LUDWIG, Thomas,MINOR, Marcel,VERDURMEN, Rudolph Eduardus Maria,RUIS, Hilde
申请号：
NLNL2012/050491
公开号：
WO2014/011030A1
申请日:
2012.07.09
申请国别(地区):
NL
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a process of producing a composition comprising at least two different proteins, of which at least one is a coagulating protein and at least one is an anti-coagulating protein, comprising the steps of: a) heat-sterilizinga first liquid component comprising said coagulating protein, b) heat-sterilizinga second liquid component comprising said anti-coagulating protein, and c) mixing said first component with said second component to obtain a mixture thereof. The obtained mixture is useful as a food constituent having reduced coagulation in the upper gastro-intestinal tract, more in particular in the stomach.La présente invention concerne un procédé de production d'une composition comprenant au moins deux protéines différentes, dont au moins une est une protéine coagulante et au moins une est une protéine anti-coagulante, comprenant les étapes suivantes : a) stérilisation à la chaleur d'un premier composant liquide qui comprend ladite protéine coagulante, b) stérilisation à la chaleur d'un second composant liquide comprenant ladite protéine anti-coagulante, et c) mélange dudit premier composant avec ledit second composant pour obtenir un mélange de ceux-ci. Le mélange obtenu est utile comme constituant alimentaire présentant une coagulation réduite dans le tractus gastro-intestinal supérieur, et plus particulièrement dans l'estomac.
