一种具有抗氧化作用的磷虾油微胶囊及其制备工艺
- 专利权人:
- 广州康琪莱生物科技有限公司
- 发明人:
- 陈海佳,葛啸虎,王一飞,杨占东,张维敏
- 申请号：
- CN201611081521.X
- 公开号：
- CN106360437A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张瑞杰
- 摘要：
- 本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种具有抗氧化作用的磷虾油微胶囊及其制备工艺，本发明以南极磷虾油、DHA藻油、雨生红球藻为芯材，且在油相中添加适宜卡拉胶；以壳寡糖、γ‑环糊精为壁材，与油相抗氧化剂、水相抗氧化剂、乳化剂、分散剂等按比例混合，制成微乳液，在经冷冻干燥、打粉、过筛等制成磷虾油微胶囊，此工艺所得磷虾油微胶囊不但提高了磷虾油对光、温度、湿度等因素的稳定性，而且微胶囊中虾青素和DHA等生物活性物质含量较高，极大提高了磷虾油的抗氧化性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
