一种烧公鸡的制作方法
- 专利权人:
- 卢泽金
- 发明人:
- 卢泽金
- 申请号：
- CN200810098013.1
- 公开号：
- CN101584479B
- 申请日:
- 2008.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 田磊`王明亮
- 摘要：
- 本发明涉及一种烧公鸡的制作方法，包括以下步骤：1)原料的整形；2)将洗净、切好的鸡块放入盛有腌制配料的容器中，腌制1～2分钟；3)源汤的制作；4)煮烧：将白汤配料或红汤配料中的菜籽油和猪油放入锅中烧至5成开，接着将白汤配料或红汤配料中的其它调味料放入锅中翻炒，再将腌制好的鸡块放入锅中烧烤翻炒1～2分钟；再添入已用文火堡制好的源味鸡汤2千克，烧开后放入根据白汤配料或者红汤配料滋补配方调料，然后再将锅中的鸡连汤倒入高压锅中用文火烧至5-8分钟即可出锅。本发明的有益效果为：所述烧公鸡制作方法制作的烧公鸡，味道鲜美，不仅具有健胃开脾的功效，而且具有食疗增补的功能，能够开胃、健脾、滋阴壮阳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
